Я могу добавить к лакто-ферментированный баночки, как я урожай?

В прошлом году я сделал лакто-ферментированные халапеньо из моего сада, и они были великолепны! Я взял то, что осталось в конце сезона, плюс я добавил некоторые местные перцы с фермерского рынка в стеклянной банке и рассол. В этом году моя халапеньо растения готовы для их первого урожая. Однако, это не достаточно, чтобы "заполнить" мою банку с одного выстрела.

Так что мой вопрос - я могу начать с лакто-ферментированный с перцев у меня под рукой сейчас, а затем добавить дополнительные перцы, так как они собирают в течение всего лета? Я знаю, что будет означать, что мне придется стручкового перца на различных стадиях процесса в банке в то же время. Мне придется подождать, пока все перцы подвергаются ферментации перед едой или я могу начать выносить "раньше" перцем по мере необходимости? Это правильный подход или я должен просто смириться с этим и делать маленькие банки?

+726
Thomas West 18 мар. 2010 г., 6:48:51
36 ответов

Скорее всего, вам нужно поднимите температуру немного перед добавлением новых ингредиентов. Все эти ингредиенты являются около комнатной температуры, и есть довольно большое количество их по сравнению с смесью в кастрюлю. Это означает, что они значительно охладить смесь при добавлении. Охлаждение означает, что температура не достаточно, чтобы расплавить зефир, а Фадж начинает устанавливать (утолщаются). Повышение температуры незначительно поможет зефир по-прежнему тают.

+979
btse 03 февр. '09 в 4:24

Панцирей креветок съедобны, но то, что она сказала, что они не приятны. Креветки коже очень полезны и имеют много преимуществ для здоровья, как это может помочь вам снизить кровяное давление и похудеть легко.

+977
Mocco 20 мар. 2013 г., 20:11:09
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Из Потребительских Отчетов:

Большинство потребителей, вероятно, будет удивлен, узнав, что FDA не разработано формальное определение для термина "естественный" или его производные. Но агентство не возражает против использования этого термина, если "ничего искусственного или синтетического (включая все цветовые добавки независимо от источника) был включен или был добавлен в пищу, которая, как правило, не следует ожидать, чтобы быть в пище" — хотя они по-прежнему встречается широко в "естественной" меткой пищевыми продуктами.

Министерство сельского хозяйства США, который регулирует мясом и мясом птицы, говорит, что продукт является натуральным, если в нем содержится: "нет искусственных ингредиентов или добавлять цвет и только минимальной обработке. Минимальная обработка означает, что продукт был обработан таким образом, что радикально не меняет продукта".

+962
Sms Xabar 10 авг. 2015 г., 15:06:45

У меня нет мерный стакан. Я просто столовую ложку (15 мл). Может 1 чайная ложка считается половина 1 стол ложка?

+934
user72785 21 мая 2010 г., 6:00:22

А также предложение andleer, вы также можете сделать это на раскаленной сковороде, желательно чугунной.

+919
Gilberto Pedro Silva Junior 13 дек. 2010 г., 12:18:56

По - прежнему вкусно (сайт, который выглядит на USDA, CDC и управление данными), нори длится 2-4 месяца в кладовке и 4-6 месяцев в холодильнике. Также он говорит:

Хранить в герметичной стеклянной или пластиковой таре или в герметичный пластиковый мешок. Хранить в холодильнике, чтобы продлить срок годности.

Все-таки, нори полностью высох. Я думаю, что беспокойство за этот срок несвежесть, а не Безопасности.

У меня нори лет. Я хотел бы проверить, чтобы быть уверенным, что он несколько хрупкий, не кожа-как и раньше я использовал его, но за качество, а не безопасность.

+909
Guillaume Brocheton 22 февр. 2019 г., 15:00:43

Как и все остальное, барбекю и гриль все про правильный инструмент для правильной работы. Это означает, что используя нужное количество тепла, и право тип тепла за то, что вы готовите.

Например:

Стейки, отбивные, и куриное филе можно приготовить на прямые, средне-высокой до высокой температуры. Фунт из кусочки курицы так они даже толщины (и, следовательно, будет готовить равномерно). Даже если вы готовите над прямых источников тепла, это также лучше иметь зону низкого, косвенные тепла в вашей области кулинарии. Вы можете переместить мясо в этой зоне, чтобы закончить, или если он готовит слишком быстро. Это поднимает еще один ключевой момент-если вы готовите горячий и быстрый, держать закрыть глаза на это! На сильном огне на мангале, разница между нежным и сочным и обуви-как можно в одну минуту разгорание. Ты хочешь быть там на случай, если вам нужно-адрес гриль, который работает слишком горячие или раскаленные до (держать немного соли на руку для тушения пожаров).

Филе рыбы очень нежное (не включая стейки тунца в этой дискуссии), поэтому они должны быть аккуратно обработаны. Найди себе жечь доски, чтобы защитить рыбу от суровых лучистое тепло от вашего гриля. Быстрый поиск Google будет воспитывать много ресурсов о том, как использовать его.

Курицы (или другой птицы) на кости лучше приготовить с косвенным тепла. Учитывая неоднородность толщин и материалов, например, куриные бедра, вы хотите применить окружающего тепла в течение более длительного периода времени.

Наконец, есть барбекю мясо ... ребра, Грудинка, свиная лопатка, Чак жаркое. Они должны быть медленно приготовленный на косвенные тепла при низких температурах (около 225-300 градусов по Фаренгейту). Исключением здесь являются свиные ребрышки, которые можно приготовить над прямых источников тепла, так долго, как вы держите уровень тепловыделения достаточно низкий, и перевернуть их часто. Все эти мяса имеют много соединительных тканей и жиров, что необходимо делать, чтобы добиться нежности. В результате, вы должны получить мясо до значительно более высокие температуры, по сравнению с стейки, отбивные, курицу и рыбу.

Так что будьте осторожны со своими инструментами касаемо того, что вы готовите, и остерегайтесь принуждения, чтобы переварить мясо. Держите эти вещи в виду, и вы должны быть хорошо.

Если вы хотите, чтобы некоторые хорошие ресурсы, проверить эти веб-сайты, которые я часто посещаю:

На обоих сайтах есть форум, и вы найдете множество рецептов и полезные люди (особенно в бывшем сайте).

Удачи, и счастливые приготовления пищи!

+860
russjr08 19 сент. 2019 г., 2:03:46

Мой вопрос ответили насчет гребешков хоть немного согреться при комнатной температуре. Но жгучая гребешки все путем делает их жесткие, как обувная кожа.

Прежде всего, я погладил мой гребешки как можно более сухой, прежде чем положить в сотейник. Что я делаю? - шептала гребешков до приятного коричневого возникают на одной стороне, не перемещая их вокруг. А затем перевернуть их, не перемещая их вокруг, пока другая сторона имеет приятную коричневую корочку. Но, вы не можете пойти на такое ограничительное время как 90 минут, в зависимости от толщины гребешка и температура сковородке. Я использую масло в антипригарным сковороде и антипригарным спрей в обычной сковородке.

Когда я закончу с моим гребешком, они будут сырыми в середине, но истинно теплым. Но я люблю их приготовленной таким образом. И это немного сложно, поэтому важно, чтобы поджарить их на сильном огне, желательно в тяжелой сковороде.

+801
Tabish Khan 7 мар. 2019 г., 20:01:22

Цель что-нибудь покрытие, чтобы сохранить влагу в виде пара на сковородке, вместо того, чтобы испариться. Так, используя кастрюлю, которая имеет герметично закрывающуюся позволяет контролировать количество влаги в результате приготовленная пища.

Потому что вы готовите овощи вместе с жареная свинина, будучи в состоянии накрыть сковороду крышкой, по крайней мере часть времени приготовления, может быть полезным, поскольку это позволит овощи на пару, так они не высыхают.

Если вы оставите крышку за весь период, вы будете паровое мясо — он будет готовить, но это не будет так интересно. Начнем С духовке разогретой до высокой температуры (по крайней мере 450F или так), и с просто жареной на сковороде, раскрыли, только до тех пор, пока снаружи не начнет коричневый. Для небольшой или средней обжарки, это должно быть не более чем около 15 до 25 минут, и вы, возможно, пожелает включить один или два раза жаркое в течение этого периода.

Теперь добавьте овощи, накройте кастрюлю и включите духовку на медленный температуры (285-315F). Кроме картофеля и моркови, можно добавить немного нарезанный лук, сельдерей, и/или зеленый перец. Эти овощи выпустят много влаги (особенно если добавить соли), и вместе с мясом, создать хороший бульоном, чтобы другие овощи не высохнут.

Медленно приготовленное вместе с овощами, мясо будет очень нежным и вкусным. Это может занять час или больше, в зависимости, конечно, от размера и формы жареного. Термометр для мяса является лучшим способом, чтобы определить, когда мясо сварится. Для свинины, самый крутой температура в центре должна быть 170f в (77C), но взять его на пару градусов ниже, потому что он будет по-прежнему готовить немного после выхода из печи.

+775
indirect 5 июл. 2016 г., 6:16:27

Я удивлен, что эти продаются в доме пекаря ... одна из причин, чтобы сделать свой собственный хлеб, чтобы избежать всех ненужных товарного хлеба содержится! Правда, некоторые из них могут быть относительно природных вещей, но все равно определенно лишнее.

Есть хорошее описание улучшителей в этой статье на клейковину развития. Главное, что они в целом способствуют развитию клейковины, в результате чего в тесто с более сильной текстуры с меньшими усилиями.

+755
joshua rovic sanota 23 апр. 2018 г., 23:28:21

Я использовал некоторые из попперов, которые используют "концентрация диски", сделанные из нескольких источников, и скажу, у меня были намного лучшие результаты с ними, чем бумажные мешки. Появляются время имеет тенденцию быть последовательным с гораздо меньшим количеством unpopped ядра, чем сухой бумажный пакет. Это займет всего пару серий, чтобы знать, что появляться время для вашего микроволновая печь. Если начинается время для увеличения или доходность идет вниз с более неготового или под-попкорн, время для нового диска или вашей кукурузы устарела. Она стоит дороже, чем бумажные пакеты для бутербродов, но не горят пачками и меньше потери и неприятности, я лично нашел, что он стоит и, вероятно, толчок по цене. И вы должны убедиться, что вы храните запас дисков. Обычно он, казалось, 8-10 замесов в диске прежде, чем они начнут рвать и нуждаются в замене.

Я не пробовала те, которые не используют диски, поэтому не могу сравнить их.

+725
user1115057 11 апр. 2012 г., 15:36:13

Из вашего списка ингредиентов, у вас нет достаточно воды, чтобы сохранить жировые молекулы разделены. Обычно я включаю немного лимонного сока и воды (как и уксус), добавляем половину в начале и половину сразу половину жира эмульгируют.

Чтобы исправить, вы должны быть в состоянии:

  • Начать новую эмульсию с другой желток и столовую ложку воды
  • Медленно включать baconated Майо обратно в новый эмуль
  • Добавьте еще пару чайных ложек воды сразу половину бекона Майо вновь эмульгируют

Вы, возможно, придется продолжать добавлять воды, если в результате чувствует себя толстой (до нескольких столовых ложек).

+722
pomaxa 27 апр. 2018 г., 3:46:19

Классический итальянский купаж будет:

чайной ложки сушеного тимьяна 
чайной ложки сушеного базилика 
столовую ложку сушеной петрушки
столовая ложка чеснок соль 
лук столовую ложку порошка 
столовая ложка белого сахара 
ложки сушеного орегано 
ложки молотого черного перца 
чайной ложки сельдерея соль
чайной ложки соли

Просто добавь воды/масла/уксуса сделать в гардеробной.

+710
Alexander Richards 15 июн. 2013 г., 17:47:11

У меня 3 геля про коврики, я провожу большую часть своего времени в моей кухне. Маты сводят меня с ума!! Хотя они обеспечивают облегчение для ног, коленей и ног, они скользить и скользить на полу плитка.Постановление плюсы гель был какой-то ковер захват ленты, которая является боль. Трудно отслаиваются, не работает даже если я убираю мою плитку с алкоголем и они каким-то образом получить грязь на спине. Я в моем конце остроумия устал нескользящей задней скольжения и шваброй мою пол и сверху и снизу штопать маты!

+692
Kroltan 2 февр. 2010 г., 7:47:17

Просто замочите ваши фрукты в мягкой горячей воде и должны вынуть каких-либо остаточных элементов на плод

+682
Andri 10 июл. 2018 г., 15:08:42

Да, и я нахожу его вкуснее. Когда я делаю лазанью я не буду полностью готовить макароны. Вместо этого, я держу кастрюлю с кипящей водой и я опустите пасту в нее, чтобы размягчить, пока я собираю тарелки; макароны в воде менее чем за одну минуту. Макароны, кажется, впитывают больше соуса, сохраняя вкус, но блюдо, которое не развалится так легко.

+641
Dianne Seaton 22 сент. 2019 г., 13:54:42

Я считаю, что содержание воды в бекон является виновником. Высокое качество Бэкон был меньше воды, и таким образом коробит меньше.

+555
goldscepter 28 февр. 2015 г., 20:00:41

Что именно добавлять овощи на свой рассол действительно достичь? Добавляет ли она какие-либо вкуса в ваш конечный продукт?

Редактировать:

Турция рассола и замороженные овощи.

+551
Tloz 9 июл. 2011 г., 3:21:56

У меня есть новая кухонная газовая плита. Печь, кажется, чтобы сжечь так легко. У меня есть термометр и он регистрирует темп, что я имею поставить в духовку на. Я видел, где люди использовали камень для пиццы, чтобы даже в жару. Я хочу знать, если вы поместите прямоугольник камень для пиццы непосредственно на дно духовки или она должна быть размещена на стойке, на самых низких настройках? Буду признателен за ответы от тех, кто использовал это, и если бы помог проблему

+543
asitm9 28 июн. 2015 г., 0:18:46

Количество железа, что вам нужно, это будет зависеть от вашего возраста, пола и здоровья. enter image description here

Низ: лист железный факт
Примеры: утюг: что нужно знать

Указав, что вы работаете, вам может понадобиться больше, чем вы думаете, но вы мудры, чтобы быть обеспокоены слишком много. Типичный взрослый мужчина должен только 8 мг. Сколько железа присосалось в пищу вашей кухни зависит от того, что вы готовите, и сколько лет вашей кастрюли. Кажется, кислые продукты, как помидоры и (почему-то) яблочное пюре для демонстрации этого больше, чем другие продукты. Но я не согласен с указанием nutritionovereasy.com'что пища, приготовленная в кастрюле, добиться металлический вкус (см. ссылку ниже). Я никогда не имел, что произошло.

Вы поглощать больше железа приготовления в чугунной сковороде?
Чугунные сковородки могут увеличить потребление железа

Научиться обрабатывать чугун-это достойное стремление. Вы можете начать плита блюдо и сдвиньте его в печь. Некоторые из моих любимых рецептов применения той же сковородке я готовлю с более чем 3 десятилетия. Вот еще одна ссылка, чтобы получить вас прочь к хорошему началу:
Кухня испытания Америки: приготовить его в чугун.

+530
Neito 15 мая 2012 г., 21:40:14

В фритюре, продуктов для приготовления погружен в горячее масло. Это обеспечивает сухой среде с очень быстрой передачи тепла.

Фритюр-это обычно выполняется в жаровне или специальный прибор, фритюрницы.

Пан-жарить аналогично, но используется гораздо меньше масла, а еда вообще не погружаться в воду.

+503
SushiLady 26 апр. 2012 г., 19:09:46

В дополнение к Джо отличный ответ, в моем детстве (где их обычно называют 'печет' (еда), но они вышли из 'запеканка' (судна).) Я узнал два важных отличия:

  1. время. В 'тушенка' никогда не было сделано менее чем за 2 часа. Это не редкость для того, чтобы пузырь в кастрюлю или жаровне в течение 4 или 5 часов. Пирог' по сравнению с ним, как правило, за час в духовке, а затем сделать. Если меню для рагу, и так уже не булькает и на кухне прибрался, когда я вернулся домой из школы, я уверен, что я получил приличную закуску для себя, потому что ужин будет немного позже, чем обычно. :)

  2. еда против вхож. В 'тушенка' традиционно всю еду. Его можно подать с хлебом или роли, чтобы вытащить последние кусочки из миски, но тушенка была действительно всю трапезу. Пирог всегда имели вспомогательная посуда какая-то. Куриная лапша запеканка подошел к столу с зеленой фасолью (иногда в запеканку из своих.) и морковь на стороне, лазанья прибыл с салатом и чесночным хлебом. и т. д.

Как на ваш второй вопрос, я все еще вижу разницу в моей семье, семье моей жены, друзей и многих формально обученных поваров. Но в основном я думаю, потому что я на Среднем Западе, где hotdish является королем, и каждый здесь знает, что hotdish это; я вижу более размыты границы между 'суп' и 'рагу', чем я 'тушенка' и 'кастрюля/испечь/hotdish, если честно.

+492
Yousof Azadi 22 авг. 2011 г., 13:06:28

Для почти любой картофель, что я бы назвал размер выпечки (размером примерно с кулак), через час при 180С хорошо, и еще 20 минут не больно.

Металлический шампур через середину гарантирует, что середина будет сделано, и вы также знаете, что это готовила, когда шампур легко выскальзывает.

На прекрасный пиджак, влажную кожу и растереть немного морской соли на него, прежде чем положить его в печь.

Некоторые люди любят, чтобы обернуть их в фольгу. Это делает для менее рассыпчатой плоти, текстуры, и менее хрустящей кожей, ни одна из которых не мои предпочтения.

+459
snidelys4 15 нояб. 2011 г., 12:05:25

Крис попал в самый важный момент уже: это, наверное, была обработана менее аккуратно уже, так что вы не должны быть слишком озабочены.

В духе быть мягким, я:

  • Не тыкайте или пырнуть продукции

  • Всегда устанавливайте его осторожно---представьте себе, установив яйцо на прилавке, не нарушая его

  • Осторожно---свежесть выжать обычно отражается на твердости, и вы можете судить, что без deathgripping или копать пальцы в его

  • Осторожно---он распространился требует очень мало ловкости, чтобы осмотреть большинство листовых овощей, не рвать их на куски

  • Не коснитесь или фунт производить---обычно так сказать без перкуссии

+443
NWMT 5 февр. 2015 г., 3:47:36

Я делаю шоколадный мусс ля Джулия Чайлд, так как я был 12. Я смутно припоминаю пробовать его с фишки ириски, который не работал. Теперь у меня высокого качества белый шоколад я хочу попробовать вместо полусладкого, но то, что для замены двух жидкостей, кофе и ликер/апельсиновый сок?

Я хочу этот мусс на вкус как белый шоколад, апельсиновый сок, Куантро, Амаретто, и кокосовое молоко, если четверть чашки будут конкурировать flavorwise. Ром может быть безопасным выбором, но у меня только Капитан Морган на руки. Я не до ликером полчашки.

Я ценю вкус мокко оригинала, и интересно, если используя кофе бы осилить белого шоколада, или если сока будет не больше, чем Рома. У меня есть еще пара дней, чтобы выяснить, что делать. Предложения?

+289
Alex Guesnon 25 июн. 2010 г., 6:13:23

Заболеваемость плохие вещи в сырых яйцах находится очень очень низко, так что я бы не беспокоиться об их употреблении. С другой стороны, о том, что они "закалили" и, следовательно, безопасной кофе совершенно неправильно. Если это ядерный горячей Макдональдсе кофе, вы не собираетесь ничего делать, но двигаться бактерии ближе к своим счастливым местом.

Я не вижу ничего плохого с добавлением сырых яиц, но это резко ограничит срок годности равнодействующей Кример (2-4 дня это предел для сырые яйца из скорлупы)

+288
arrowsoft 18 дек. 2012 г., 2:26:56

Алтон Браун была отличная идея, чтобы высушить травы с вентилятором, а в некоторых воздушных фильтров. Вы, вероятно, может заменить любой аналогичной продукции, которые вы найдете вокруг вашего дома:

http://www.foodnetwork.com/videos/drying-herbs/1278.html

Сушка вентилятор не должен влиять на ваши травы в любом случае, если вы делаете это правильно.

+216
Ramiro de santiago lopez 3 дек. 2016 г., 10:04:57

Есть кто-нибудь, кто БВТ Инитиум 2.5 л фильтр и можете объяснить мне, что происходит с их масштабы?

Когда я залить его водой и подождать, пока он отфильтровывает ровно 1000 мл, а затем вылить эту воду в другой сосуд со шкалой, оказывается, что на самом деле у меня 700-800 мл. По аналогии, когда я фильтр ровно 1500 мл на лов шкале Инитиум и налить этой воды, я могу получить 1,2 литра максимум.

Есть кто-нибудь, кто мог бы объяснить мне эту магию?

Я прошел через множество фильтров, прежде чем Инитиум BWT и, когда фильтр от накипи показал 1500 мл, я мог бы залить 1,5 литровый чайник доверху. Это мой первый продукт, который имеет очень странный масштаб.

+208
Datruth29 7 дек. 2017 г., 17:45:33

В печенье, хлеб мука используется, чтобы сделать печенье более распространено и торт мука используется, чтобы сделать повыше печенья. Так как это упрощенная версия профессиональной рецепт, он, скорее всего, объединил их, чтобы попасть точно в профиль он искал. Я согласен с другим комментарием, что в домашних условиях можно почти наверняка использовать все назначения муки вместо смешивания двух других. Печенье может выглядеть не точно так же, но если вы не храните большие запасы муки, оно наверное того стоит, чтобы вырезать угол.

+200
Slemgrim 16 июл. 2010 г., 5:57:14

Нет особого пути.

Вы можете съесть их прямо из банки, они должны быть уже очищенные и без больших семян.

Вы можете добавить их в соус, или фруктовый салат, или даже готовых блюд (карри).

+166
jalalideen 24 июн. 2015 г., 13:17:57

Джеффри Штеренгарцем много писал об этом в своей книге Человек, который ел все.

В то время как есть много "предпочтение" здесь, есть некоторые вещи, которые просто делают стейки лучше.

Сухой возрасте говядины, в идеале от 5 до 6 недель усиливает вкус, но она также уменьшает количество полезного мяса, поэтому он дороже. Кроме того, сухой старение повышает "gaminess" вкуса. Влажное старение предоставляет некоторые преимущества, не так много потерь, но это не так эффективно.

Чем больше мрамора, тем лучше. Вкус и влагу из говядины поступает из жира, поэтому чем больше линий жира через сырое мясо, тем лучше вкус и текстура будет как только это приготовлено.

Толщина будет зависеть во многом от личных предпочтений. Вы можете приготовить тоньше стейк идеальной средней прожарки или толстый стейк хорошо сделано, в зависимости от температуры и типа источника тепла.

Я люблю потолще вырезать 36-день сухой возрасте стейк, обильно соленые и перченые средней степени прожарки, с кусочком сыра бри на нем.

+140
user279788 31 окт. 2019 г., 5:21:50

Популярные рецепты для крекера Грэма корка пирога, как правило, основаны на Набиско уборка мед или подобный масс-маркет, не-очень-Грэхем-мука-сухари.

Пример рецепта (американские размеры):

1,5 стакана мелко измельченного крекера Грэма крошки
1/4 стакана сахарного песка
5 ст. л. растопленного сливочного масла
Объединить ингредиенты. Нажмите на противень. Слепой выпекать 11 до 14 минут.


Потому что я живу по соседству с рынком натуральных продуктов, хотя, что мне легче все-органические, реальный-Грэм-муки сухари (Мидель). Они имеют меньше сахара и укорочение, и больше всего пшеницы, чем Набиско версия. Я также высоко ценю качественный ингредиент для "производителей".

Мой вопрос: как я должен адаптировать стандартный пирог рецепт корочки для работы с такой "здоровой" крекер?

Я пробовал добавлять немного больше сахара и сливочного масла в стандартный рецепт, но в результате корка пирога была еще слишком сухим, рассыпчатым и пшеничной дегустации.

Примечание: Я не делаю никаких претензий как к ценности здоровья различных марок крекера. "все природные" и "healhier" претензии на упаковку крекеров. Мне тоже плевать на сахар/жирность получившегося пирога корочка; начинка достаточно, чтобы сделать подсчет питательных веществ бессмысленно. Я просто пытаюсь воссоздать правильную текстуру с ингредиентами, которые легко доступны для меня.

+73
bekylin 2 февр. 2014 г., 18:31:52

Поэтому я просто недавно попытался сделать мой собственный пирог с помощью рецепт найден здесь: http://rampantcuisine.com/cuisine/homemade-pop-tarts/

Но пироги вышел довольно сухим и рассыпчатым, как песочное печенье, в отличие от "слоеного" что вы видите на фотографии. Я не совсем уверен, что пошло не так здесь, но я предполагаю, что это как-то связано с количеством жидкости я использовал. Любые идеи о том, что могло вызвать это и как это исправить?

+63
f35 22 апр. 2017 г., 20:21:03

Когда вы имеете дело с очень высокого класса ингредиентов, это более важно, чем когда-либо пусть продукт говорит сам за себя.

В ресторане, мы редко используем мраморную говядину, но когда мы делаем это очень просто: соль, Свежий молотый черный перец. Шептало и пометить его на гриле, и закончить в духовке. Немного растопленного сливочного масла на нее, когда она выйдет, вот и все.

Следует учитывать, что когда вы готовите вагю (или, если тебе очень повезет, Кобе), вы действительно хотите, чтобы принять его, по крайней мере, средней прожарки, или даже немного за его пределами. Я знаю, что это ересь, и это прибывает от человека, который любит свой стейк готовят только до того момента, когда компетентный ветеринар может реально оживить его на стол. Причина в том, что когда мясо, как высоко мраморной как Вагю (то есть, когда он имеет такое высокое распределение внутримышечного жира), вам нужно готовить его дальше, чем постный кусок для того, чтобы растопить жир и экстракт вкус.

Кроме того, я бы согласился с Treblekicker. Практика на менее дорогих стейков в первую очередь. Узнайте, как реально увеличить необходимые крепкий вкус не отличный стейк; эти уроки будут следить за тем, как вы двигаться вверх по качеству, вы будете получать максимальную отдачу от затраченных средств.

Поэтому для приготовления стейков, несколько рекомендаций:

  • Среда перестарались. Серьезно. Научитесь любить свой стейк красной, есть намного больше вкуса
  • Узнать, как проверить прожарки на ощупь; резать мясо выпустит сок = потеря вкуса. Для этого поднимите левую руку, ладонь обращена к вам. Почувствовать площадку у основания большого пальца. Это синий редкая. Дотронуться указательным пальцем до кончика большого пальца. То есть редко. Делать это последовательно с остальными пальцами; это будет мед-редкий, средний, хорошо сделано для того. Ну, это североамериканский цвета; французы немного меньше для каждого уровня прожарки.
  • Есть противоречивые советы по приправы (соль и перец) стейк. Томас Келлер утверждает, что мясо должно быть выдержанным 20 минут до приготовления пищи и оставили в покое. Гарольд Макги (я думаю это был он) говорит, что стейки должны быть выдержаны только после того, как они переворачиваются. Я предпочитаю специи перед жаркой, так как соль помогает вытянуть некоторое количество влаги, которая помогает в реакции Майяра (Браунинг и сопровождающих развитие вкуса).
  • Всегда пусть ваши стейки отдохнуть несколько минут после приготовления. Это перераспределяет соки по всему мяса. На практике это означает стейки на гриль или на сковородку немного прежде, чем они сделали, как ни приготовления (остаточное тепло) будет продолжать готовить мясо.
  • Переворачивать только один раз стейк. Старайтесь держать даже время приготовления с каждой стороны, так что внутри варится равномерно. Однако есть один нюанс в этом! Если вы готовите в сковороде, часто переворачивая (каждые 30 секунд или около того) будет создать гораздо более равномерно прожаренному стейку, и положения колотит мясо в собственном соку. Это будет происходить за счет чуть менее Браунинг, но значительно более нежным. Это также лучший метод для приготовления котлет на сковороде или на плоской верхней гриль.
  • Никогда не хлюпать ваш стейк с щипцами. Это давит соки из мяса.

Это все, что я могу думать сейчас.

+47
lumpfriend 12 апр. 2011 г., 15:46:49

Я люблю свежие фрукты и овощи, но проблема в том, что они, кажется, вернуться очень быстро. Это не реально для меня, чтобы ходить по магазинам несколько раз в неделю. Есть любые уловки, чтобы держать фрукты и овощи свежими в течение более длительного периода времени?

+46
Michael Kirk 3 мар. 2011 г., 14:43:11

Я попытался сделать вяленое мясо дома и в конце дня вам придется потратить 4 часа-это, как правило, стоит вдвое больше того, что вам придется платить за это в интернете или в магазине.

Я использовал этот рецепт раньше, и это было очень вкусно "в зависимости от вашего любимого аромата"- http://www.bowhunting.net/susieq/jerky.htm

Я предпочитаю покупать мясо, я пробовал навалом вяленое мясо, прежде чем и у них есть довольно хороший выбор. http://www.bulkbeefjerky.com/beef-jerky-4.html самое интересное, если вы найдете рецепт Вам понравится, они сделают его в массовых количествах для вас! *Чтобы получить хоть начала 400 $ - я позвонила и спросила.

+36
khuynh 13 мая 2018 г., 12:52:58

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil